Klient: Sonosteam
Campylobacter er fortsat det mest rapporterede gastrointestinale bakterielle patogen hos mennesker i EU og har været det siden 2005. Salmonella er den næststørste årsag til fødevarebårne sygdomme. Den forbedrende effekt af Sonosteam er veldokumenteret gennem flere undersøgelser, og Sonosteam har potentialet til at skabe store logaritmiske reduktioner. Når man behandler madoverflader, skal man imidlertid finde den optimale balance mellem at opnå den bedste logaritmiske reduktion og undgå synlige hudændringer. Sonosteams produkt, IA Poultry, er med succes udviklet til at udføre denne delikate balance, og Sonosteam har været en del af bestræbelserne på at reducere Campylobacter-eksponeringen over for de britiske kunder. Udstyret er i øjeblikket installeret fire steder i Storbritannien, og hvert udstyr behandler næsten en million slagtekyllinger hver uge.
Udfordringen
Det næste trin for Sonosteam er at bruge en tilsluttet 3D-trykt testkylling sammen med et skybaseret forarbejdningsanlæg for at have ensartede data om brug og overholdelse af kvalitet, samtidig med at det muliggør nye vedligeholdelsestjenester. Glaze er ansvarlig for udviklingen af testkyllingen (integreret software, sensorer og elektronik) og cloudplatformen baseret på Microsoft Azure, hvor data fra behandlingsanlæggene og kyllingedataene lagres, behandles og visualiseres til brug for kunder og Sonosteam. Forarbejdningsanlægget sender data til Azure-skyen fra en Schneider PLC, og Microsoft Azures forudkonfigurerede “Remote Monitoring” -løsning er blevet brugt til at reducere time-to-market og omkostninger, og løsningen er tilpasset til Sonosteams behov for forskellige adgangsniveauer og aggregerede visninger for alle kundeinstallationer.